Les éleveurs de bovins parlent du bien-être animal dans les démarches qualité

L’économie, le respect des traditions, l’éthique du métier d’éleveur et la reconnaissance par le consommateur sont les principaux leviers pour leur engagement

10 octobre 2006

Marie-Anne Bertin (Institut de l’Elevage), Anne-Charlotte Dockès (Institut de l’Elevage), Florence Kling-Eveillard (Institut de l’Elevage)

Le travail présenté ici s’intègre dans le volet sociologique du projet européen Welfare Quality. Il s’agit de rendre compte de la perception des éleveurs de bovins sur le bien-être animal et d’identifier les freins et motivations des éleveurs à s’engager dans des démarches qualité contraignantes vis à vis du bien-être animal.

Nous avons rencontré des éleveurs laitiers, des éleveurs de veaux de boucherie, de veaux sous la mère, de broutards, de taurillons et de boeufs, engagés dans différentes démarches : CBPE, AOC, Label Rouge, CCP, Agriculture Biologique.

Les enquêtes montrent que les éleveurs sont satisfaits de la démarche qualité dans laquelle ils sont engagés, et apprécient le travail avec les animaux. Le métier d’éleveur est pour eux centré sur l’animal, assurer la santé et le confort des animaux leur paraît nécessaire et évident pour leur bien-être mais aussi pour leurs performances.

Les éleveurs sont dans l’ensemble favorables à la prise en compte de davantage d’exigences bien-être animal s’ils y trouvent leur compte, par une meilleure qualité de la viande, une rétribution financière avantageuse ou encore une reconnaissance de leurs efforts par la société.

Références