Actualisation 2008 des résultats économiques des systèmes d’élevage BV Aquitaine

2 septembre 2009

Réseaux d’Elevage Bovins Viande Aquitaine, Marion Kentzel (Institut de l’Elevage)

Les fiches présentent l’actualisation en conjoncture 2008 des résultats économiques des principaux systèmes bovins viande d’Aquitaine, décrits dans le dossier cas-types (systèmes Blonds et Limousins, spécialisés et diversifiés).

Co-auteurs : Michel Aimé (CA 33), Laurent Aymard (CA 24), Vincent Joliet (CA 47), Didier Lahitte (CA 40), Beñat Gonzalez et Thierry Deltor (CA 64)

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Description du fonctionnement du système

La FCO et la crise économique ont marqué l’année 2008. Les exploitations d’élevage BV d’Aquitaine enregistrent en conjoncture 2008 une baisse de leur revenu disponible allant de 12% à 56% selon les systèmes par rapport à une conjoncture 2007 favorable aux systèmes diversifiés avec grandes cultures. Les charges de structure sont en hausse de 8 % en moyenne (forte hausse du carburant) et les charges opérationnels de 16% (hausse des prix des engrais). Le marché du maigre ayant été perturbé par la FCO et celui du gras par la crise en fin d’année, ces éléments pèsent fortement sur le résultat des exploitations bovins viande des systèmes Blonds et Limousins d’Aquitaine.

Le tableau récapitulatif des critères économiques pour chacun des systèmes décrits permet une comparaison des systèmes et une vue d’ensemble des résultats :

 Tableau récapitulatif des résultats 2008

Les résultats de chacun des systèmes :

Naisseur traditionnel

 blonde avec grandes cultures diversifiées
 blonde : spécialisé
 blonde avec cultures pérennes et grandes cultures
 limousine avec grandes cultures

Naisseur montagne

 spécialisé

Naisseur avec engraissement des femelles

 blonde avec grandes cultures diversifiées
 blonde avec grandes cultures maïs
 blonde : spécialisé
 blonde avec cultures et vigne
 blonde : hors-sol (atelier gavage)

Naisseur engraisseur de jeunes bovins mâles et de jeunes vache de boucherie

 blonde : viande spécialisé
 blonde avec grandes cultures diversifiées et cultures pérennes
 femelles limousine (type Lyon) avec grandes cultures

Engraisseur de jeunes bovins mâles

 blonde avec grandes cultures maïs
 blonde avec grandes cultures diversifiées et cultures pérennes
 blonde avec grandes cultures maïs et hors-sol

Naisseur-engraisseur de veaux de lait sous la mère

 blonds avec grandes cultures et vigne
 limousins avec grandes cultures

Naisseur-engraisseur cycle long

 extensif race bazadaise avec céréales
 intensif race limousine : hors-sol (atelier gavage)

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Références

• Fiches du Département Actions Régionales (DAR)
• Réf. 0957107
• 43 pages

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